۱۴٫۲±۲٫۰ ^bCD

۱۵٫۱±۲٫۰ ^bD

۱۷٫۱±۱٫۰ ^bE

فرمول ۳

۷٫۲±۱٫۰ ^aA

۱۰٫۱±۱٫۷ ^aA

۱۱٫۰±۱٫۷ ^aB

۱۲٫۱±۱٫۰ ^aC

۱۲٫۴±۱٫۰ ^aCD

۱۳٫۲±۱٫۸ ^aD

۱۴٫۱±۲٫۶۴ ^aD

شاهد

۱۱٫۶±۱٫۰ ^cA

۱۲٫۰±۱٫۰ ^cA

۱۵٫۷±۱٫۰ ^bB

۱۷٫۰±۱٫۷ ^cC

۱۹٫۲±۱٫۰ ^cD

۲۱٫۶±۳٫۶ ^cE

۲۲٫۵±۲٫۸ ^cE

حروف کوچک مشابه (در هر ستون) و بزرگ مشابه (در هر ردیف) نشان از عدم وجود تفاوت معتی دار و حروف مختلف بزرگ وجود تفاوت معنی دار در زمان های مختلف و حروف مختلف کوچک وجود تفاوت معنی دار بین تیمارهای مختلف است.
فرمول ۱: ناگت میگو شامل ۱درصد کربوکسی متیل سلولز در پوشش
فرمول ۲: ناگت میگو شامل ۳درصد بتاگلوکان در هسته
فرمول ۳: ناگت میگو شامل ۳درصد بتاگلوکان در هسته و ۱درصد کربوکسی متیل سلولز در پوشش
شاهد: ناگت میگو بدون بتاگلوکان و کربوکسی متیل سلولز
۴-۴ نتایج اسید چرب
در جدول های۴-۹ ،۴-۱۰ ،۴-۱۱ ،۴-۱۲، ۴-۱۳ و ۴-۱۴ داده های مربوط به ۷ مرحله آنالیز اسید چرب با دستگاه GC نشان داده شده است .جدول ۴-۹ نشان دهنده مجموع اسید های چرب اشباع در هرکدام از نمونه ها طی ۱۲۰ روز است .جدول ۴-۱۰ نشان دهنده مجموع اسید های چرب تک غیر اشباع و جدول ۴-۱۱ نشان دهنده مجموع اسید های چرب چند غیر اشباع و جدول ۴-۱۲ نشان دهنده مجموع اسید های چرب ترانس طی ۱۲۰ روز برای هر کدام از نمونه هاست و جدول ۴-۱۳ و ۴-۱۴ به ترتیب نشان دهنده اسید چرب EPA و DHA نمونه ها طی ۴ ماه است. همانطور که از جدول ۴-۹ مشاهده می شود تغییر معنی داری در همه نمونه ها دیده شد و روند این تغییر افزایشی بود. اختلاف تمامی نمونه ها در روز صفر نسبت به روز ۱۲۰ معنی دار بود (p<0.05). بیشترین افزایش درصد اسید چرب اشباع روز ۱۲۰ پس از تولید نسبت به روز تولید بین همه نمونه ها مربوط به نمونه شاهد و کمترین آن مربوط به نمونه حاوی بتاگلوکان بود. بیشترین افزایش در مورد نمونه حاوی کربوکسی متیل سلولز از روز ۲۰ پس از تولید مشاهده شد در صورتیکه در مورد سایر نمونه ها این روند پس از روز ۸۰ مشهود بود (p<0.05).
(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت nefo.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

جدول۴-۹ نتایج مجموع اسید چرب اشباع طی ۴ ماه نگهداری

روز ۱۲۰ پس از
تولید

روز ۱۰۰ پس از
تولید

روز ۸۰ پس از
تولید

روز ۶۰ پس از
تولید

روز ۴۰ پس از
تولید

روز ۲۰ پس از