۱-۵ مقدمه
در پایان هر فعالیت تحقیقی، محقق می بایست نتایج کار را ارائه دهد. نتیج حاصل نیز پایه هایی هستند که پیشنهادات بر اساس آن شکل می گیرند. بنابراین یکی از قسمت های مهم تحقیق که می تواند راهی برای تبدیل نظریات به عمل برای موفقیت در آینده باشد نتیجه گیری صحیح و پیشنهادات مربوط و مناسب است. نتیجه گیری هایی که بر اساس تحلیل های صحیح ارائه شده باشد می تواند مشکلات موجود بر سر راه سازمان را که تحقیق به آن منظور طراحی شده است را برطرف کند.

(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

در این فصل، نتایج حاصل از تجزیه و تحلیل داده ها خلاصه می شود و با تحلیل آنها سعی می شود تا به سوالاتی که در فصل اول از سوی محقق مطرح شده بود پاسخ داده شود. در این فصل ابتدا نتایج حاصل از کار بیان شده سپس پیشنهاداتی برای تحقیقات آتی ارائه شده است.
۲-۵ خلاصه پژوهش
هدف اصلی این پژوهش، ارزیابی قابلیت و اولویت خوشه های صنعتی استان گلستان است. اهداف و سوالات فرعی نیز در راستای هدف اصلی طرح شده اند که عبارتاند از : ۱) شاخص های موثر بر موفقیت خوشه های صنعتی استان گلستان ۲) اهمیت هر یک از شاخص های تعیین شده ۳)حوزه‌های صنعتی مستعد خوشه‌سازی در استان گلستان ۴)از بین حوزه‌های های صنعتی کدام اولویت بیشتری برای خوشه‌سازی دارد.
پژوهش از نوع توصیفی و کاربردی است. و با توجه به جهت گیری در اجرا پیمایشی است. داده های استفاده شده از نوع کمی و کیفی می باشند.گردآوری داده ها با نظرسنجی از خبرگان توسط پرسشنامه و منابع آماری و گزارش های سازمان مربوطه صورت گرفته است. با توجه به این که شاخص های مطرح شده در پرسشنامه نسبت به یکدیگر وابستگی داشتند، در تجزیه و تحلیل داده ها از روش تحلیل شبکه ای (ANP) و روش آنتروپی استفاده شده است که در ANPبا مقایسات زوجی وابستگی شاخص ها را در نظر می گیرد و خوشه ها رتبه بندی می شود . در آنتروپی شاخص ها برای هر خوشه جداگانه وزن دهی می شود.
جامعه این تحقیق خبرگان و صاحب نظران و فعالین دانشگاهی در صنایع لبنی، فرش دستبافت، صنایع دستی، ادوات کشاورزی، پرورش طیور، صنعت آرد بوده است. نمونه گیری در این پژوهش به صورت هدفمند بوده است و از هر صنعت مزبور تعداد ۵ خبره برای پاسخ به هر پرسشنامه انتخاب شده اند.
۳-۵ مراحل این پژوهش
در مرور ادبیات تعاریف مربوط به خوشه ها گردآوری شده، انواع خوشه ها، ویژگی مشترک آنها، تعاریفی از صنایع کوچک متوسط در جهان و ایران آورده شده است. همچنین تعاریفی از شرکت شهرک های صنعتی استان گلستان و وضعیت اقتصادی این استان ذکر شده است. با توجه به اینکه در این پژوهش ۶ نوع صنعتی برای بررسی خوشه ها مد نظر قرار گرفته است، به طور خلاصه این صنایع در استان گلستان معرفی شده اند
با مرور مدل های مطرح شده در مورد خوشه های صنعتی و مطالعه اسناد قابلیت ها و شاخص هایی برای تشکیل خوشه های صنعتی به دست آمده اند که در جدول ۴-۲ در فصل دوم گردآوری شده است. با توجه به شاخص های بدست آمده از این جدول و مصاحبه با خبرگان خوشه های صنعتی این شاخص ها تعدیل شده و هرکدام از آنها به قسمت های دیگری(زیر شاخص) تقسیم شده اند که این عوامل بدست آمده را تحت شاخص های پرسشنامه در جدول۲-۳ مطرح شده است.
با توجه به اینکه بعضی از شاخص ها و زیرشاخص های مطرح شده در پرسشنامه به هم وابستگی داشته و از یکدیگر تاثیر می پذیرند، روشی که از تصمیم گیری چندمعیاره (MCDM) برای حل این مدل در نظر گرفته شده است روش تحلیل شبکه ای (ANP) می باشد. این روش هر کدام از شاخص ها و زیرشاخص ها را به صورت زوجی مقایسه می کند و تاثیر آنها بر یکدیگر را درنظر می گیرد.بنابر این پرسشنامه استفاده شده در این تحقیق به صورت پرسشنامه زوجی بوده است. برای تعیین اهمیت شاخص ها در هر صنعت از روش آنتروپی استفاده شده است که پرسشنامه استفاده شده یرای این وزن دهی به صورت تعیین میزان اهمیت شاخص ها بر اساس طیف لیکرت بوده است.
تشکیل سوپرماتریس و نرمالایز کردن آن
حل مدل با نرم افزار Supper Decession
رتبه بندی صنایع
استفاده از روش آنتروپی شانون و وزن دهی شاخص ها در هر صنعت
۴-۵ پاسخ به سوالات
۱-۴-۵ سوال فرعی اول
شاخص های موثر بر موفقیت و تشکیل خوشه های صنعتی استان گلستان چیست؟
در پژوهش انجام شده پس از مرور ادبیات و مدل های مطرح شده در مورد خوشه های صنعتی که اکثر آنها از عوامل موفقیت خوشه های صنعتی یا ارزیابی خوشه ها می باشند، شاخص هایی برای تشکیل خوشه های صنعتی استخراج شده که این شاخص ها پس از مصاحبه با خبرگان و سهیم شدن نظرات آنها به دلیل کم بودن منابع برای تشکیلخوشه های صنعتی ، تعدیل شده اند و شاخص های نهایی بدست آمده است. شاخص های بدست آمده به به صورتشکل ۱-۵ می باشد.
شکل ۱-۵٫ شاخص های موثر بر موفقیت و تشکیل خوشه های صنعتی
۲-۴-۵ سوال فرعی دوم
اهمیت هر یک از شاخص های بدست آمده به چه صورت است؟
در پژوهش انجام شده دو بار میزان اهمیت شاخص ها یدست آمده است. اول در مقایسات زوجی و برای رتبه بندی خوشه ها اهمیت شاخص ها برای هر ۶ صنعت در روش ANPبررسی شده و سپس برای اینکه بدانیم که هر یک از این شاخص ها در صنایع مختلف دارای چه ضریب اهمیتی هستند و در هر صنعت کدام شاخص از اولویت بالاتری برخوردار است، از روش آنتروپی استفاده شده است.
اهمیت کلی شاخص ها در رتبه بندی صنایع به صورت نمودار۱-۵ می باشد . همانطور که مشخص است، شاخص نیروی انسانی در کل باوزن ۰٫۲۷۶۰۴۲اهمیت بیشتری نسبت به دیگر خاص ها داشته و شاخص تجمع صنایع با وزن ۰٫۰۴۴۷۷۱کم اهمیت ترین شاخص در مقایسات زوجی بدست آمده است.
نمودار ۱-۵ . وزن شاخص ها در رتبه بندی خوشه های صنعتی در روش ANP
با توجه به محاسبات انجام شده در صنعت فرش دستبافت همانطور که از نمودار ۲-۵ پیداست شاخص زیست محیطی با امتیاز ۰٫۱۵۴ مهمترین شاخص در این صنعت برای تشکیل خوشه های صنعتی در نظر گرفته شده است. و تجمع صنایع با اهمیت ۰٫۰۹۶ کم اهمیت ترین شاخص در این خوشه می باشند.
نمودار ۲-۵ اهمیت شاخص ها در خوشه فرش دست باف
در صنعت لبنی با محاسبات انجام شده و اولویت بندی شاخص ها،همان طور که در نمودار ۳-۵ نشان داده شده است زیست محیطی با امتیاز ۰٫۱۵۴ مهمترین شاخص و تجمع صنایع با امتیاز ۰٫۰۹۶ کم اهمیت ترین شاخص شناخته شده است.
نمودار۳-۵ اهمیت شاخص ها در خوشه لبنی
در صنعت پرورش طیور با توجه به رتبه بندی انجام شده و اولویت بندی شاخص ها،همان طور که در نمودار ۴-۵ نشان داده شده است ، دولت با اهمیت ۰٫۱۶۲ مهمترین شاخص و تجمع صنایع با اهمیت ۰٫۰۹ کم اهمیت ترین شاخص شناخته شده است.
..
نمودار۴-۵ اهمیت شاخص ها در خوشه پرورش طیور
در صنعت ادوات کشاورزی با توجه به رتبه بندی انجام شده و اولویت بندی شاخص ها،همان طور که در نمودار ۵-۵ نشان داده شده است ، زیست محیطی با اهمیت ۰٫۱۵۳ مهمترین شاخص و تجمع صنایع با اهمیت۰٫۰۹۶ کم اهمیت ترین شاخص شناخته شده است.
نمودار۵-۵ اهمیت شاخص ها در خوشه ادوات کشاورزی
در صنعت آرد با توجه به رتبه بندی انجام شده و اولویت بندی شاخص ها،همان طور که در جدول ۶-۵ نشان داده شده است زیست محیطی با اهمیت ۰٫۱۵۴ مهمترین شاخص تجمع صنایع با اهمیت ۰٫۰۹۶کم اهمیت ترین شاخص شناخته شده است.
نمودار ۶- ۵ اهمیت شاخص ها در خوشه پرورش آرد

-امودرمانی شامل توان بخشی ،نگهداری معلولین ،مراکزنابینایان
-اموراداری (موانع قهری وطبیعی )
نظام حمایتی به دوصورت حمایتهای اجتماعی وامدادانجام می پذیرد.درحمایتهای اجتماعی ارائه کمک مستمرنیست وبستگی به مدتی داردکه فردحمایت شده به کمک نیازمندباشد.حمایتهای امدادی به هنگام نیازفوری ناشی ازحوادث طبیعی وحوادث غیرطبیعی (جنگ)اغازمی شود وتا رفع نیازادامه داردوکلیه اقشارکشوررابدون درنظرگرفتن هرگونه تبعیض شامل می شود.
سازمانهایی که امورحمایتی (اجتماعی وامدادی ) را درایران انجام می دهندعبارتنداز:
کمیته امدادامام خمینی (ره)،بنیاد مستضعفان وجانبازان انقلاب اسلامی ،بنیاد شهید انقلاب اسلامی ،سازمان بهزیستی کشور،بنیاد۱۵خرداد،ستاد رسیدگی به امور آزادگان وجمعیت هلال احمرجمهوری اسلامی ایران.
۸-۳-۲-پیدایش و تکامل بیمه ی اجتماعی در ایران
با توسعه ی کارخانه ها و موسسات اقتصادی در کشور، در سال ۱۳۰۹ شکل گیری نسل اول بیمه های اجتماعی به صورت صندوق احتیاط شکل گرفت. در این شکل از بیمه، ما شاهد فقدان تعهد کارفرمایان در قبال کارگران، محدودیت تعهدات بیمه نسبت به حوادث و بیماری های ناشی از کار، محدودیت مزایای صندوق بیمه نسبت به پرداخت های مقطوع را شاهد هستیم. دامنه ی پوشش صندوق احتیاط، کارگران سایر بخش ها را نیز دربر گرفت و تا سال ۱۳۱۵ بخش نسبتا وسیعی از کارگران شاغل در کارخانه ها و موسسات صنعتی تحت پوشش این صندوق قرار گرفتند. قانون کار در ۲۸ اردیبهشت ۱۳۲۵ به تصویب رسید. این قانون، حقوق معینی را برای کارگران در زمینه ی شرایط کار، حداقل دستمزد، بهداشت و ایمنی محیط کار، تشکیل صندوق بی کاری، تشکیل اتحادیه های کارگری و مانند آن در نظر گرفته بود. اتحادیه های کارگری به عنوان تنها نماینده ی طبقه ی کارگر به رسمیت شناخته شد. برمبنای قانون کار، مقرر شد در هر کارگاه برای انجام امور بهداشت و بیمه ی کارگران دو صندوق شامل صندوق بهداشت و صندوق تعاون تشکیل شود. شورای عالی کار به منظور رسیدگی به امور شغلی کارگران، ایجاد بیمه ی بی کاری، تعیین سطح دستمزدها و تشکیل کمیته های میانجی کارگران و کارفرمایان تشکیل شد. در سال ۱۳۲۸ لایحه ی بیمه ی اجباری کارگران، که در پی برخی ناآرامی ها و اعتراض های کارگری به تصویب رسید تمامی کارخانه ها و موسسات دولتی و غیر دولتی را مکلف کرد که کارگران خود را نزد شرکت سهامی بیمه ی ایران و یا یک شرکت بیمه ی داخلی بیمه کنند. (شیبانی ،۱۳۵۳،۱۱۶)

(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

با تشکیل صندوق تعاون و بیمه ی کارگران در خرداد ماه سال ۱۳۲۸ تعهدات بیمه ی کارگران، در ابعاد کیفی و کمی توسعه یافت و ضمن تسری مقررات بیمه ی اجباری به عموم کارگران، اعضای خانواده ی بلافصل بیمه شده را نیز دربر گرفت. تشکیل صندوق تعاون بیمه ی کارگران نقطه ی عطف تحولات بیمه ی کارگران در ایران بود که الگوی جدیدی از بیمه ی اجتماعی کارگران را به اجرا درآورد. با تصویب قانون بیمه های اجتماعی کارگران در بهمن ۱۳۳۱، از اردیبهشت ۱۳۳۲ سازمان بیمه های اجتماعی کارگران آغاز به کار کرد تا اجرای امور مربوط به بیمه ی اجتماعی کارگران را که تا پیش از آن از طریق صندوق تعاون و بیمه ی کارگران و نیز شرکت سهامی بیمه ی ایران انجام می شد، به عهده گیرد. مهم ترین دستاورد این اقدام ایجاد تمرکز در امور اجرایی بیمه ی اجتماعی، انسجام در امور بیمه گری، ایجاد پشتوانه ی قانونی برای تامین درآمدها و گسترش دامنه ی شمول بیمه ی اجتماعی بود. در طول دهه ی ۱۳۴۰ سازمان های بیمه ای، نهادها و بنیادهای حمایتی و خیریه ی متعددی با نام های مختلف و وظایف مشابه تشکیل شدند(همان ماخذ،۱۱۷)
در سال ۱۳۴۲ با تغییر نام سازمان بیمه های اجتماعی کارگران به سازمان های بیمه ی اجتماعی، دامنه ی وظایف بیمه ای آن به عموم افراد، به جز کسانی که تابع استخدام کشوری یا مقررات خاص بیمه ای بودند، گسترش یافت. در دهه ی ۵۰ گرایش انسجام سازمانی در امور بیمه ای، رفاهی، خدماتی دولت، اجرای اصلاحات ساختاری را مانند تشکیل سازمان تامین خدمات درمانی، وزارت رفاه اجتماعی، سازمان تامین اجتماعی را در دستور کار قرار داد و در نهایت وزارت بهداری و بهزیستی شکل گرفت. سازمان تامین اجتماعی گسترده ترین سازمان بیمه گر اجتماعی در کشور است که حدود ۴۰ درصد جمعیت کشور را تحت پوشش دارد. حدود ۵/۷ میلیون نفر بیمه شده ی اصلی و بیش از یک میلیون و ۳۰۰ هزار مستمری بگیر، تحت پوشش این سازمان هستند که با در نظر گرفتن افراد خانواده ی بیمه شدگان، جمعیت تحت پوشش این سازمان برای خدمات درمانی به حدود ۲۸ میلیون نفر می رسد. تعهدات و خدمات سازمان تامین اجتماعی برابر استانداردهای سازمان بین المللی کار ILO و سازمان بین المللی تامین اجتماعی ISSA تنظیم شده و بالاترین حد این استاندارها را دربر می گیرد. (شیبانی ،۱۳۵۳،۱۱۷)
تکیه گاه اصلی سازمان تامین اجتماعی، مشارکت سه جانبه ی کارفرمایان، بیمه شدگان و دولت در عرصه های مختلف سیاست گذاری و تصمیم گیری های کلان و تامین منابع مالی که در چار چوب شورای عالی تامین اجتماعی نمود یافته است. بیش از یک میلیون کارفرمای حقیقی یا حقوقی با این سازمان در ارتباط مستمر هستند. منابع مالی سازمان تامین اجتماعی متکی به حق بیمه ای است که از طریق کارفرمایان، بیمه شدگان و دولت وصول می شود. علاوه بر آن سود حاصل از سرمایه گذاری ذخایر به منظور حفظ قدرت خرید این اندوخته ها به آن اضافه می گردد. انتظار می رود در سال جاری حدود ۷۴ درصد منابع از محل حق بیمه ها و حدود ۱۶ درصد از محل سود سرمایه گذاری و ۱۰ درصد از سایر منابع تامین شود. (همان ماخذ ،۱۱۸)
آمارمهم:
۱- فقط یک پنجم جمیعت جهان پوشش مناسب تامین اجتماعی دارند.
۲- بیش از نیمی از جمیعت جهان ازهرگونه تامین اجتماعی محروم اند.
۳- در آفریقای نیمه بیابانی و جنوب آسیا فقط ۵ تا ۱۰ درصد جمیعت کاری به نوع تحت پوشش تامین اجتماعی قراردارند.
۴- درکشورهای دارای درآمد متوسط ۲۰ تا۶۰ درصد جمعیت تحت پوشش تامین اجتماعی قرار دارد.
۵- در اغلب کشورهای صنعتی، پوشش تامین اجتماعی تقریباً صد درصد است. هر چند که افزایش غیر رسمی سازی کار به سطوح پایین تر پوشش تامین اجتماعی مخصوصاً در کشورهای با اقتصاد انتقالی منجر می شود.
۶- اروپامنطقه ای است که بالا ترین سطح هزینه تامین اجتماعی را دارد که تقریباً ۲۵ درصد تولید ناخالص ملی را در بر می گیرد. در مرحله بعدی آمریکای شمالی با ۱۶/۶ درصد قراردارد و آفریقا پایین ترین سطح تامین اجتماعی یعنی چهار و سه دهم تولید ناخالص ملی را شامل می شود.
۷- فقدان پوشش تامین اجتماعی عمدتاً در اقتصاد غیررسمی کشورهای در حال توسعه که عمدتاً منبع بیشتر کاری برای زنان بیشتر از مردان است، متمرکز شده است. (بجورن لیندگرن ، سورن ودانیل۲۰۰۸)
۹-۳-۲-مقایسه ی نرخ حق بیمه تامین اجتماعی در چند کشور:

عدالت و توسعه به عنوان یک حزب نوپای اسلامی توانست در انتخابات نوامبر سال ۲۰۰۲ ترکیه با ایجاد یک شگفتی بزرگ، با کسب ۴/۳۴ درصد آرای مردم، پیروز انتخابات گردد. نوامبر سال ۲۰۰۲، آغاز فصل جدیدی در تاریخ جمهوری ترکیه بود که حزب عدالت و توسعه با ریشه‌های اسلامگرایی، وارد سپهر سیاست ترکیه گردید.
حزب عدالت و توسعه در طی پنج سال اول که دولت ترکیه را در دست داشت، توانست با نشان دادن چهرهای فعال، خدمتگزار و اقتصادی از سوی خود، نزد مردم ترکیه که از اقتصاد فروپاشیده خود در رنج بودند، نوعی حمایت و پشتوانه قوی برای خود ایجاد نماید. این پشتوانه مردمی که بیشتر آن مدیون بهبود وضع اقتصادی ترکیه و مردم آن بود، موجب گرددید تا حزب عدالت و توسعه در انتخابات جولای ۲۰۰۷ نیز با کسب ۶/۴۶ درصد آراء رأی دهندگان به پیروزی مجدد دست یافته و جایگاه محکمی در سپهر سیاسی

( اینجا فقط تکه ای از متن پایان نامه درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. )

ترکیه بدست آورد.
حزب عدالت و توسعه با ادامه سیاستهای اقتصادی و اجتماعی خود، توانست در داخل ترکیه بر تعداد هواداران خود افزوده و در انتخابات سال ۲۰۱۱ نیز بار دیگر با کسب ۹۲/۴۹ درصد آراء به پیروزی دست یابد، آنهم در حالی که عبدالله گل از سران این حزب نیز از سال ۲۰۰۷ در مقام ریاست جمهوری ترکیه قرار گرفته است و ترکیه کنونی را باید حیاط خلوت حزب عدالت و توسعه دانست.
آنچه در مورد حزب عدالت و توسعه و به خصوص سران این حزب یعنی رجب طیب اردوغان، عبدالله گل و احمد داووداوغلو^[۸۲]، جلب توجه می‌کند، سیاستهای متعارض و چرخش دورهای این سیاستها میباشد.
سران حزب و به خصوص عبدالله گل و رجب طیباردوغان طی سال های اولیه حکومت خود به شدت به روابط با ایران اهتمام داشتند و در زمان دولت خاتمی در ایران، روابطی گرم و پر انرژی در زمینههایی مانند جنگ عراق(حمله امریکا به عراق)، صدور و فروش گاز ایران به ترکیه ، مبارزه با حزب کارگران کردستان ترکیه و … با یکدیگر داشتند.
۳-۳-۱-۱۶- کابینه احمدی نژاد و رابطه با ترکیه
طی دوره هفت ساله ریاست جهوری محموداحمدینژاد (از ۱۲ مرداد ماه ۱۳۸۴ تاکنون) که به دولت عدالت محور معروف گردیده است، روابط ایران و ترکیه وارد دوران نواسانات پر دامنه‌ای شده است، به نحوی که از دو دولت همگرا و برادر به دو دولت درگیر و متضاد تبدیل شدهاند!
در چند سال اولیه دولت احمدی‌نژاد و به طور دقیق دولت نهم، روابط ایران و ترکیه مجدداً در اوج خود قرار گرفته بود و این گسترش روابط برای مسئولین و مردم هر دو کشور قابل درک، احساس و مایه خوشحالی شده بود.
تأکید هر دو دولت بر اسلامگرایی در منطقه و جهان، سیاست‌های کاهش تنش در منطقه و نگاه به شرق را میتوان از جمله سیاستهای مشترک دو دولت در این برهه زمانی دانست.
دولت ترکیه و به خصوص نخست وزیر آن، به فعالیت‌های بسیاری در صحنه سیاست منطقه پرداخته و به خصوص مسأله‌ی انرژی هستهای ایران را کانون برنامه سیاست خارجی خود قرار داده و ایران نیز از نقش مثبت این کشور در مذاکرات انرژی هستهای، استقبال میکرد.
اما در دوره دوم یا در فصل برگشت رویدادها، علیرغم دیدارهای متقابل مسئولین از کشورهای همدیگر و گفتگوهای دو جانبه، شاهد تقابل، تضاد و درگیری منافع و سیاست‌های دو کشور ایران و ترکیه در مسایل مختلف منطقهای و جهانی هستیم. مسایلی مانند بهار عربی - اسلامی^[۸۳] در برخی کشورها، جنگ داخلی در سوریه، وضعیت عراق و… که در بخش بعدی به آنها پرداخته میشود.
۳-۴- بخش سوم
۳-۴-۱- روی کارآمدن حزب عدالت و توسعه
در بررسی احزاب ترکیه طی دوران ظهور جمهوری ترکیه، تنها چند مورد از احزاب اسلامی را مشاهده میکنیم که توانسته‌اند بر جریان سیاسی ترکیه تأثیرگذار بوده یا موفق به تشکیل دولت شوند.
طی عمر کوتاه جمهوری ترکیه تا زمان جنگ جهانی دوم، تنها یک حزب در ترکیه حق فعالیت داشت و مسئولین کشور مانند رئیس جمهور و نخست وزیر نیز از همین حزب انتخاب میشدند. حزب"جمهوری خواه خلق^[۸۴]“که به عنوان حزب دولتی و بدون رقیب در طی این سالها به قدرت نمایی در ترکیه می پرداخت.
بعد از جنگ جهانی دوم و از سال ۱۹۴۶ بود که حزب دیگری با نام حزب دمکرات^[۸۵] در ترکیه تأسیس شده و ترکیه علناً وارد سیستم چند حزبی گردید. جالب اینکه حزب دمکرات توانست در انتخاباتی که چهار سال بعد از اعلام موجودیت این حزب برگزار شده بود در سال ۱۹۵۰ با کسب ۳۵/۵۳ درصد آرای مردم، پیروز انتخابات شده و به حکومت بیست و هفت سالهی حزب دولتی جمهوری خواه خلق پایان دهد.
به مرور زمان احزاب مختلفی در ترکیه ظهور یافته و به فعالیت پرداخته و یا دولت را به دست گرفتهاند. ویژگی همه این احزاب، سکولار بودن مؤسسان این احزاب و وفاداری اساسنامهای و عملی این احزاب به اصول لائیک کمالیستی بوده است.
اما در سال ۱۹۸۳، حزب اسلامی رفاه توسط نجمالدین اربکان تأسیس شده و به فعالیت در چرخه سیاست ترکیه میپردازد (جمهوری ترکیه ۱۳۸۶، ۱۵۸-۱۵۶).
نجم‌الدین اربکان که دارای اندیشه های اسلامی ثابت و بنیادی بود، از سالها قبل در ترکیه به فعالیتهای سیاسی بر اساس اسلام مشغول شده بودند، به نحوی که سابقه ایشان در فعالیت بر ضد اسرائیل در قبل از انقلاب اسلامی ایران، در مجلس ترکیه موجب نگرانی دوستداران اسرائیل شده بود.
سفیر اسرائیل در ایران در دیدار با اسدالله علم در سال ۱۳۵۶ شمسی متذکر میشود که {نجم‌الدین اربکان رئیس یک اقلیت کوچک مجلس ملی ترکیه، نوکر و حقوق بگیر قذافی است باید مواظب او باشید که خیلی ممکن است آشوب بکند} (علم ۱۳۸۷، ۶۰). نجمالدین اربکان در ژانویه سال ۱۹۷۰ حزب “نظام ملی^[۸۶]” را تاسیس کرد ولی بعد از مدت کوتاهی، حزب وی با حکم دادگاه قانون اساسی منحل شد.
وی در اکتبر سال ۱۹۷۲ حزب سلامت ملی را تشکیل داده و در سالهای ۱۹۷۴ تا ۱۹۷۸ در سه دولت ائتلافی معاون نخست وزیر بود. حزب سلامت ملی در ششم سپتامبر ۱۹۸۰ در قونیه همایش قدس را برگزار کرد (اعتضادالسلطنه ۱۳۹۱، ۱۱۳-۱۱۲).
اربکان از همان آغاز کار، بر نگرش و رهیافت اسلامی در فعالیتهای خود تأکید داشت ."حزب سلامت ملی” به رهبری اربکان و جریان اسلامگرای سیاسی منبعث از آن حزب که از دامان اسلامگرایی ترکیه سر بر آورده بود، طیف گستردهای از مردم ترکیه را با خود همراه ساخته و در ۶ سپتامبر ۱۹۸۰ در شهر قونیه در حمایت از فلسطین راهپیمایی بزرگی بر پا کردند که {در آن، مردان ریش‌‌دار و زنان محجبه شعار شریعت ما قانون ما است سر دادند، از جهاد برای رسیدن به حکومت اسلامی گفتند} (فصلنامه گفتگو ۱۳۹۰، ۱۳).
اربکان پس از کودتای ۱۲ سپتامبر سال ۱۹۸۰ توسط ژنرال کنعان اورن^[۸۷]، حدود یک سال در زندان بسر برد و در سال ۱۹۸۲ به ده سال ممنوعیت فعالیت سیاسی محکوم شد. اربکان در سال ۱۹۸۷ پس از اینکه توانست به صحنه سیاست بازگردد به ریاست حزب رفاه انتخاب شد، وی در سال ۱۹۹۱ نیز به عنوان نماینده مردم قونیه وارد مجلس شد.
نباید فراموش کرد تورگوت اوزال نخست وزیر و رئیس جمهور دهه های ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰ ترکیه را نیز یک اسلامگرا میدانند که البته در سیاست به سکولاریسم معتقد بوده است. اوزال که در سال ۱۹۸۳ حزب مام میهن^[۸۸] را ایجاد نمود، دو دوره طی سالهای ۱۹۸۳ الی ۱۹۸۹ به عنوان نخست وزیر و از سال ۱۹۸۹ الی ۱۹۹۳ را به عنوان رئیس جمهور ترکیه در رأس سیاست این کشور قرار داشت (جمهوری ترکیه ۱۳۸۶، ۱۴۵-۱۴۲).
در سال ۱۹۸۳ که ژنرالهای کودتاگر بعد از حدود سه سال مجبور شدند تا حکومت را به غیرنظامیان واگذار کنند، دست به تدوین یک قانون اساسی جدید زده و آنرا به همهپرسی گذاشتند، وقتی قانون اساسی جدید تأیید شد، ژنرالها انتخابات را برگزار کردند. همه احزاب سیاسی از زمان کودتا ممنوع شده بودند، به همین دلیل دو حزب جدید ایجاد شده و به مردم گفته شد که یکی از این دو راست گرا و دیگری چپ گرا میباشد. رهبری این احزاب نیز بر عهده‌ی ژنرالهای بازنشسته گذاشته شده بود!
در این زمان با اشاره و درخواست امریکا برای بازتر شدن فضای سیاسیت ترکیه، حزب سومی نیز اجازه فعالیت را از ژنرالها گرفت، این حزب سوم همان حزب مام میهن به رهبری تورگوت اوزال بود. اوزال که برنامهریز ارشد اقتصادی برای ژنرالها بود، در زمانی که دیگر سیاستمداران برجسته کشور از حضور در فعالیت های سیاسی ممنوع شده بودند و نمیتوانستند در انتخابات شرکت کنند، توانست رأی بالای مردم را برای حزب خود به دست آورده و سپس نخست وزیر ترکیه گردد(کینزر ۱۳۸۹، ۱۷۰-۱۶۹).
به هر حال بر اثر فعالیتهای اربکان و دوستان و شاگردان فراوان ایشان در ترکیهای که نود و هشت درصد آن مسلمان هستند، سرانجام حزب اسلامگرای رفاه در انتخابات ۱۹۹۵ به پیروزی دست یافته و موفق به تشکیل اولین دولت اسلامگرا بعد از فروپاشی عثمانی در ترکیه گردید. بر اساس توافق اربکان و خانم تانسو چیلر^[۸۹](رئیس حزب راه راست^[۹۰])، نخست وزیری دو سال اول دولت ائتلافی به اربکان تعلق داشت و دو سال آخر آن به خانم چیلر میرسید (مزروعی ۱۳۸۷، ۱۵۶).
روابط ایران و دولت اسلامگرای حزب رفاه ترکیه در این زمان چنان توسعه یافته و مهم شده بود که نجمالدین اربکان نخست وزیر ترکیه در اولین سفر خارجی خود در سال ۱۹۹۶ (۲۰ شهریور ۱۳۷۵ شمسی) به ایران سفر میکنند.
اربکان در دوره نخست وزیری خود، گروه دی۸^[۹۱] را که متشکل از هشت کشور اسلامی بود را نیز تشکیل دادند.
رهبر معظم انقلاب، حضرتآیت الله خامنهای در دیدار نجمالدین اربکان طی سفرشان به ایران، با اشاره به اهمیت رابطه ایران و ترکیه به عنوان دو کشور بزرگ اسلامی منطقه به ایشان فرمودند {به رغم خواست دشمنان اسلام، ایران و ترکیه همکاری‌هاى برادرانه خود را در تمام زمینه‌‌ها گسترش خواهند داد}، اربکان نیز ضمن اشاره به برادری ایران و ترکیه، بر رویکرد افزایش مناسبات دو کشور در فضای دوستی واقعی و روابط حقیقی تأکید کرده و میگویند {در این برهه حساس، جمهورى اسلامى ایران و ترکیه مسؤولیت سنگینى را متوجه خود مى‌‌دانند و ما مصمم هستیم که اثبات کنیم برادرى اسلامى یک خیال واهى نیست و عامل بسیار مهمى در کلیه زمینه‌‌ها محسوب مى‌‌شود. ایران و ترکیه با همکارى همه ‌‌جانبه خود، الگویى از اتحاد و برادرى اسلامى را به روشنى نشان خواهند داد} (پایگاه اطلاعرسانی دفتر حفظ و نشر آثار حضرت آیت الله سید علی خامنهای).
به هر حال نظرات و رویکردهای سیاسی، اجتماعی و … نجم‌الدین اربکان و دوستانش در مورد موضوعاتی مانند لزوم لغو معاهدات ترکیه با اسرائیل، انتقاد از هواخواهان پیوستن ترکیه به اتحادیه اروپا، حمایت و طرفداری از دختران و زنان محجبه، برقراری رابطه دوستانه و تنگاتنگ با حکوتهای اسلامی مانند ایران، لیبی و …، موجب گردید تا ارتش ترکیه که خود را حامی و پاسدار ارزشهای لائیک کمالیستی ترکیه میداند، طی فرایند ۲۸ فوریه ۱۹۹۷ که همان کودتای سفید نیز خوانده میشود، از طریق شورای امنیت ملی ترکیه، اربکان را مجبور به استعفاء از نخست وزیری نماید تا اولین دولت اسلامگرای راستین ترکیه نیز با کودتای نرم ارتش از گردونه رقابت سیاسی ترکیه خارج گردد ( اعتضادالسلطنه ۱۳۸۹، ۱۱۸ - ۱۱۷).
بعد از آنکه در سال ۱۹۹۸ حزب رفاه تعطیل و اربکان و یاران نزدیکش مانند اردوغان و گل ، از فعالیتهای سیاسی منع شدند ، ارتش ترکیه و لائیکهای این کشور به خیال خود، پیروز ماجرای کودتای سفید شده بودند!
اربکان سعی داشت اساس سیاست خارجی ترکیه را تغییر داده و سیاست خارجی ترکیه را به سمت شرق و کشورهای اسلامی متمایل سازد ، اما کوتای نرم ۱۹۹۷ این فرصت را از او گرفت . هر چند حزب رفاه توانسته بود در انتخابات شهرداریها ، ریاست شهرداریهای شهرهای مهمی مانند استانبول و آنکارا را به دست آورده و تفکرات اسلامگرایانه در شهرداریها را نمایان سازد . رجب طیب اردوغان نخست وزیر فعلی ترکیه هم به نمایندگی این حزب در سال ۱۹۹۴ به ریاست شهرداری استانبول انتخاب شده بود.
اما بعد از گذشت درست پنج سال از ماجرای کوتای فوریه ۱۹۹۷ بر علیه دولت اربکان و با رفع محدودیت فعالیت سیاسی اردوغان و گل، در سال ۲۰۰۱ بعد از منع فعالیت حزب اسلامگرای فضیلت به دستور دادگاه قانون اساسی، حزب اسلامگرای عدالت و توسعه به رهبری اردوغان به عنوان انشعابی از این حزب، پا به عرصه فعالیتهای سیاسی و اجتماعی ترکیه نهاد.
حزب نظام ملی ◄ حرکت ملی گوروش^[۹۲] ◄ حزب سلامت ملی ◄ حزب رفاه ◄ حزب فضیلت ◄ |حزب سعادت ̶ حزب عدالت و توسعه
حزب عدالت و توسعه که از نسل جوانتر اسلامگرایان ترکیه و به خصوص حزب فضیلت تشکیل شده بود، دارای اندیشه های جدیدی در رابطه با تعامل با نهادهای لائیک ترکیه بودند. کما اینکه حزب عدالت و توسعه در اساسنامه حزبی، خود را متعهد به اصول بنیادی قانون اساسی جمهوری ترکیه دانسته و علیرغم داشتن ظاهر اسلامی خود و رهبرانش به عنوان یک حزب اسلامی معرفی نمیگردد، بلکه این حزب تحت عنوان حزبی محافظه کار و دمکراتیک معرفی میشود .
به هر حال در انتخابات نوامبر سال ۲۰۰۲ ترکیه، حزب ظاهراً اسلامگرای عدالت و توسعه موفق به کسب ۴/۳۴ درصد آرای مردم شده و توانست دومین دولت اسلامگرای ترکیه را تشکیل دهد. رویکرد این حزب در دولت اول خود بعد از سال ۲۰۰۲ ، دارای گرایشهایی با ظاهر و نمای اسلامی بوده در حالی که در باطن به همان اصول غربگرای سیاستهای ترکیه عمل مینمود.
رجب طیب اردوغان بعد از پیروزی در انتخابات ۲۰۰۲ به عنوان رهبر حزب عدالت و توسعه، وظیفه داشت تا کابینه را تشکیل دهد. ولی به دلیل ممنوعیت فعالیتهای سیاسی که در کودتای نرم ۲۸ فوریه گریبانگیر وی شده بود، نمی‌توانست نسبت به تشکیل کابینه اقدام نماید. بنابراین با همکاری حزب جمهوریخواه خلق، ماده هفتاد و ششم قانون اساسی ترکیه تغییر داده شد تا رجب طیب اردوغان بتواند به عنوان رهبر حزب عدالت و توسعه و نخست وزیر این کشور فعالیتهای سیاسی خود را ادامه دهد، عبدالله گل نیز در سال ۲۰۰۳ و بعد از حدود پنج ماه نخست وزیری به طور داوطلبانه از نخست وزیری کناره گرفت تا اردوغان بعد از پایان دوره ممنوعیت فعالیت سیاسی‌اش بتواند این پست را به دست بگیرد.
ماهیت واقعی اردوغان بعد از پیروزی در انتخابات ۲۰۰۲ مشخص میگردد، جایی که میگوید، تلاش برای عضویت در اتحادیه اروپا و ثبات اقتصادی در اولویت کارهای دولتش قرار گرفته و مسایل اجتماعی و مذهبی کم اهمیتتر هستند ( اعتضادالسلطنه ۱۳۸۹، ۱۴۷).
حجاب اسلامی و تلاشهای اردوغان برای لغو ممنوعیت حجاب در مدارس و دانشگاهها، حمایت از دولت فلسطین، جنبش حماس^[۹۳] و ماجرای کاروان آزادی غزه، سیاست نگاه به شرق و گرمی روابط با کشورهای اسلامی مانند سوریه و ایران و …، نشانههایی از ظاهر اسلامگرای دولت اردوغان طی بیش از یک دهه حکومت بر ترکیه میباشند.
ایران و ترکیه به عنوان دو بازیگر قدرتمند در منطقهای که اکنون هارتلند^[۹۴] یا قلب زمین نام گرفته است، بر کشورها و مناطق پیرامونی خود تأثیر گذار هستند. هر یک از این دو کشور دارای سیاستها و اهداف مشخصی هستند که در فکر برآورده ساختن این اهداف میباشند. در ایجاد روابط گرم و تنگاتنگ دوستانه میان دو کشور، مؤلفه های مختلفی موثر هستند.
با روی کار آمدن حزب عدالت و توسعه در سال ۲۰۰۲ در ترکیه، رابطه این کشور با ایران نیز دستخوش دگرگونیهایی گردید.
الف - مخالفت پارلمان تحت تسلط حزب عدالت و توسعه با درخواست امریکا و نیروهای هم پیمان امریکا برای استفاده از خاک ترکیه برای حمله به عراق در مارس سال ۲۰۰۳.
ب - در پیش گرفتن رویکرد حمایت از گروه های اسلامی مانند حماس در مقابل اسرائیل و تلبیغات فراوان در این زمینه.
ت - رویکرد تنشزدایی (تنش صفر) با همسایگان^[۹۵] خود.
پ - رویکرد نگاه به شرق با پیش زمینههایی چون اسلام و مذهب اهل سنت.
ج - تلاش برای کسب اقتدار داخلی از طریق مانور بر روی مسایل اسلامی و دموکراتیک مانند آزادی زبان، آزادی پوشش و …، به خصوص پر رنگ کردن مسئله حجاب و تلاش برای نشان دادن حمایت مردمی از دولت در زمینه لغو ممنوعیت حجاب در مدارس، دانشگاهها و دادگاهها.
ح - تلاش برای الگو نشان دادن ترکیه در منطقه به عنوان تنها دولت اسلامگرای دموکراتیک خاورمیانه.

0/97

4-6- بررسی اثر نانو ذرات اکسید روی بر خواص ضد میکروبی فیلم­های قدومه شیرازی

فیلم­های خوراکی می­توانند حاوی آنتی­اکسیدان و مواد ضد میکروبی باشند و این در حالی است که بسته بندی­های مرسوم قادر به رقابت در این زمینه با فیلم­های خوراکی نمی باشند ( گردون و روبرتستون^[145]، 1993). در حال حاضر نیاز به داشتن بسته بندی ضد میکروبی به طور فزآینده­ای توجه­ها را به خود جلب کرده است. برای چندین سال است که برای تاخیر یا جلوگیری از رشد میکروارگانیسم­ها برای خیلی غذاها پوشش­هایی در نظر گرفته شده است. رشد میکروبی تا حد زیادی یک پدیده سطحی است. بنابراین با محدود کردن رشد باکتری ها بر روی سطح غذاها عمر مفید بهبود پیدا خواهد کرد ( لی^[146] و همکاران، 2009). اشرشیاکلی در روده ﺑﺰرگ اﻧﺴﺎن و ﺣﯿﻮان وﺟﻮد دارد و ﺗﻨﻬﺎ ﮔﻮﻧﻪ در اﯾﻦ ﺟﻨﺲ اﺳﺖ ﮐﻪ در ﺑﯿﻤﺎري زایی انسان اهمیت دارد. این ﺑﺎﮐﺘﺮي اصلی­ﺗﺮﯾﻦ علت ﻋﻔﻮﻧﺖ ادراري اﺳﺖ و ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﯾﮏ ﻣﯿﮑﺮوارﮔﺎﻧﯿﺰم ﻓﺮﺻﺖ ﻃﻠﺐ در ﻋﻔﻮﻧﺖ ﻫﺎي زﺧﻢ و ﻣﻨﻨﮋﯾﺖ ﺷﺮﮐﺖ میﮐﻨﺪ ( آهولا^[147] و همکاران، 2008).

(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

در این تحقیق اثرات نانو اکسید روی در فیلم­های قدومه شیرازی، حاوی نانو اکسید روی بر رشد اشرشیا کلی مورد بررسی قرار گرفت. شکل­­ 4-12، اثر نانو اکسید روی بر سنتیک رشد میکروبی اشرشیا کلی بر روی فیلم­های قدومه شیرازی، حاوی نانو اکسید روی را نشان می­ دهند. همان گونه که مشاهده می­ شود با افزایش محتوی نانو ذرات اکسید روی سنتیک رشد میکروبی به طور قابل توجهی کاهش پیدا می­ کند. هر چه سنتیک رشد میکروبی بیشتر به سمت پایین کاهش پیدا کند حاکی از بازدارندگی بیشتر است چون فاز تاخیر زودتر رخ می­دهد و فاز لگاریتمی کاهش می­یابد، به عبارتی نانو ذرات اکسید روی از طريق كاهش سرعت رشد و طولاني كردن فاز تاخيري ميكروارگانيسم­ها و يا غير فعال ­كردن، سبب نابودي ميكروارگانیسم­ها می­گردد، در نتیجه با توجه به نتایج شکل 4-12، در غلظت 5 % نانو اکسید روی بیشترین سطح بازدارندگی نسبت به باکتری اشرشیا کلی را نشان می­دهد. همان گونه که مشاهده می­ شود با افزایش محتوی نانو ذرات سنتیک رشد میکروبی به طور قابل توجهی کاهش پیدا می­ کند. بنابراین می­توان گفت که فیلم­های حاوی این نانو ذرات می­توانند همانند یک بسته بندی فعال علیه میکروارگانیسم­ها عمل کنند.
در مطالعات صورت گرفته نشان داده شده است که نانو ذراتی چون Zn,Ti,Ag,Cr و اکسید آن­ها خاصیت باکتری کشی بالایی دارند ( لی^[148] و همکاران، 2005). بنابراین می­توان گفت که فیلم های ساپورت شده با این نانو ذرات می­توانند همانند یک بسته بندی فعال علیه میکروارگانیسم­ها عمل کنند. فعالیت ضد میکروبی از نانو اکسید روی علیه اشرشیا کلی و مکانیسم مربوط به آن توسط محققین دیگر نیز نشان داده شده است ( لین^[149] و همکارن، 2009). یک مکانیزم از رفتار ضد میکروبی از نانو اکسید روی توسط ژانگ^[150]و همکارانش تفصیل شده است. این رفتار به عنوان تعاملات شیمیایی یا فیزیکی بین ذرات نانو اکسید روی و پوشش سلول میکروارگانیسم­ها است. Zn²⁺ می ­تواند از طریق دیواره سلولی میکروارگانیسم­ها نفوذ کرده و با اجزای داخلی واکنش دهد و در نهایت بر زنده ماندن سلول اثر کند. یکی دیگر از حالت­های ممکن تولید H₂O₂ به علت حضور ذرات اکسید روی می باشد (ژانگ^[151]و همکاران، 2008 ). نتایج حاصل از کار لی و همکاران در سال 2009، اثر نانو ذرات اکسید روی را بر فعایعت ضد میکروبی فیلم­های کامپوزیت پلی اورتان بر روی باسیلوس سوبتلیس و اشرشیا کلی بررسی کردند و دریافتند که با افزایش محتوای اکسید روی فعالیت ضد میکروبی فیلم های کامپوزیت افزایش عالی یافته است. همچنین آن­ها نشان دادند که بر روی اشرشیا کلی اثر بهتری دارد تا باسیلوس سوبتلیس ­که این خاصیت ضد ­میکروبی به نانو­ ذرات اکسید­ روی نسبت ­داده­ شده ­است (لی^[152] و همکاران، 2009).
با بررسی منابع و مطالعات دیگر مشاهده می­ شود که مورد مهم دیگر در خاصیت ضد میکروبی فیلم های ساپورت شده با نانو ذرات شکل و اندازه نانو ذرات است. در کل اندازه، مرفولوژی، ترکیب و شکل ذرات پارامترهای مهم از خواص نانو ذرات هستند ( یاماتو^[153]، 2001؛ شهروم^[154] و همکاران، 2006). در رابطه با این پارامتر، اونگ و همکاران^[155] در سال 2009، تحقیقی بر اشکال مختلف اکسید روی(Micro-Nano) انجام دادند و دریافتند تنها شکل نانو اکسید روی خاصیت ضد میکروبی بر دو پاتوژن انسانی استافیلوکوکوس اورئوس و کلبسیلا پنومونیه دارد که نشان دهنده این حقیقت است که سایز میکرو قدرت نفوذ کمتری از دیواره سلول دارد (اونگ و همکاران^[156]، 2009). اما در مورد اندازه ذرات اکسید روی نیز گزارش شده است که فعالعت ضد میکروبی نانو ذرات اکسید روی با کاهش اندازه ذرات و افزایش غلظت افزایش پیدا میکند به این علت که با ریزتر شدن اندازه ذرات مساحت سطح مخصوص بیشتر می شود و همین سبب اثر بخشی بهتر نانو ذرات می شود.

شکل 4-11: سنتیک رشد میکروبی در فیلم قدومه شیرازی، با غلظت­های مختلف نانو اکسید روی.
شکل 4- 12: اثر نانو کسید روی بر سنتیک رشد میکروبی (اشرشیا کلی ) فیلم­های قدومه شیرازی.

فصل پنجم

نتیجه گیری و پیشنهادات

5-1- نتیجه گیری

در پژوهش حاضر نانو اکسید روی در غلظت­های بین 0 % تا 5 % در بافت فیلم­های قدومه شیرازی وارد شده و خواص عمومی و اختصاصی فیلم­های خوراکی ارزیابی شد. نتایج نشان داد که ذرات نانو اکسید روی با موفقیت باعث کاهش ایزوترم جذب، نفوذ پذیری به بخار آب ، محتوای رطوبت، میزان قابلیت جذب آب و حلالیت فیلم­ها شده و همچنین به خوبی خواص مکانیکی فیلم ها را افزایش دادند. بنابراین این پوشش ها از لحاظ خصوصیات فیزیکی، شیمیایی، میکروبی، ممانعتی و مکانیکی خود به طرز چشمگیری در صنایع بسته بندی مفید بوده و نانو اکسید روی می ­تواند با موفقیت در فیلم­های قدومه شیرازی به منظور نگهداری بهینه مواد غذایی و حفظ ارزش­های تغذیه­ای گنجانیده شود. این فیلم­ها علاوه بر اینکه خوراکی هستند خاصیت ضد میکروبی خوبی را در برابر باکتری اشریشیا کلی از خود نشان دادند. در مجموع، این پژوهش نشان می­دهد که فیلم قدومه شیرازی به همراه نانو اکسید روی پتانسیل خوبی را به عنوان فیلم­های فعال دارند.

5-2- پیشنهادات

با توجه به نتایج بدست آمده در این پژوهش نشان داده شد که این محصول می ­تواند از لحاظ خصوصیات مکانیکی قابل رقابت با سایر پلیمرهای مرسوم بسته بندی موادغذایی به روز دنیا باشد. با توجه به منابع زیست تجدیدپذیر و کافی و قابل دسترس مربوط قدومه شیرازی کاربرد این فیلم بسیار مفید واقع خواهد شد. همچنین به دلیل ویژگی­های بی نظیر آن در پارامترهای مکانیکی و میکروبی می ­تواند تحولی گسترده در صنعت بسته بندی ایجاد کرده، با این تفاوت عمده که فاقد تمامی آثار مضر زیست محیطی پلیمرهای مشتق شده نفتی می­باشد. امید است که با بهره گرفتن از این نتایج، محققین و صنعتگران بتوانند گسترشی در زمینه ­های:
با توجه به خواص بسیار عالی این نانو ذره پیشنهادات زیر به عنوان پژوهش­های جدید بیان می­گردد:

• مقایسه اثر افزودن نانو ذرات مختلف بر روی فیلم تجدیدپذیر قدومه شیرازی

• مقایسه نانو ذرات با اشکال متفاوت دیگر مثل نانو لوله، نانو لایه و …بر خواص بیوفیزیکی بایوپلیمرها

• تهیه و ارزیابی بایو نانو کامپوزیت­های بر اساس سایر پایه­ های بایو پلیمری مثل پلی ساکاریدی، پروتئینی و… به همراه نانو اکسید روی.

• بررسی اثر مهاجرت ذرات نانو اکسید روی در بسته بندی­های متفاوت خوراکی

• استفاده از این نانو ذرات در بسته بندی­های با پایه سنتزی مثل پلی اتیلنی و…

• استفاده از پوشش ­های تهیه شده از پژوهش حاضر بر مدت زمان ماندگاری محصولات غذایی

منابع و مراجع
الماسی، ه،. قنبرزاده، ب. و پزشکی نجف آبادی، ا.، (1388)، بهبود ویژگی­های فیزیکی فیلم­های زیست تخریب پذیر نشاسته و فیلم­های مرکب نشاسته و کربوکسی متیل سلولز، فصلنامه علوم و صنایع غذایی، دوره 6، شماره 3، پاییز 88.
ايرواني, م. و جابرالانصار, ز. 1383, کرفس کوهي. جمعيت پيام سبز.
ایران منش، م.، (1387)، پوشش­ها و فیلم خوراکی، مجله فناوری و توسعه صنعت بسته بندی، سال چهارم، شماره 35، خرداد ماه 87.
ایزدی، ز. اثنی عشری، م. احمدوند، گ. داودی، پ. پیری، خ. شناسایی ترکیب­های شیمیایی و بررسی اثر ضد باکتریایی اسانس گیاه نعناع فلفلی بر تعدای از سویه­های میکروبی. مجله ارمغان دانش، دوره 14- شماره 3- 1388.
پايان ، ر.، 1380، مقدمه اي به تكنولوژي فرآورده هاي غلات، انتشارات نورپردازان، صفحات 320.
حسینی، م.، رضوی، ه. و موسوی، م.، (1388)، بررسی خواص فیزیکی، مکانیکی، ضد باکتریایی و ریزساختاری فیلم­های خوراکی تولید شده از کیتوزان محتوی اسانس ­های آویشن و دارچین، مجله الکترونیک فرآوری و نگهداری موادغذایی، جلد اول، شماره دوم، تابستان 88 ، صفحات 68-48 .
جوانمرد، م. و بصیری، ع،.(1385)، بررسی امکان تهیه فیلم زیست سازگار از نشاسته نخود و تاثیر رطوبت نسبی و پلاستی سایزر بر ویژگی­های فیزیکی و مکانیکی آن، نشریه علوم محیطی ، سال چهارم، شماره دوم.
رضوي، ه.، (1388) ، بررسي امكان توليد فيلم ضد ميكروبي بر پايه كازئينات سديم و اسانس آويشن شيرازي پايان نامه كارشناسي ارشد، دانشگاه آزاد اسلامي واحد سبزوار.
شریعت، ص. معطر، ه و ف.. 1368. درمان با گیاهان (مبانی نسخه پیچی)، انتشارات روزبهان.
صداقت، ن.، 1385، تکنولوژی بسته‏بندی مواد غذائی، انتشارات مرز دانش، صفحات 368.
فاضل، م،. عزیزی، م،. عباسی، س. و برزگر، م،. (1390)، تعیین تأثیرثعلب، گلیسرول و روغن بر ویژگی­های فیلم خوراکی بر پایه سیب زمینی، مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، سال ششم، شماره 4، زمستان 90، صفحات 102-93 .
فاطمی، ح.، 1388، اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی، شرکت سهامی انتشار، صفحات 464.
فرحناکی، ع.، مجذوبی، م.، مصباحی، غ.، (1388)، خصوصیات و کاربرد های هیدروکلوئیدها در مواد غذایی و داروئی 1388، نشر علم کشاورزی ایران.
قاسمی پیربلوطی، ع. 1388. گیاهان دارویی و معطر (شناخت و بررسی اثرات آن­ها) انتشارات دانشگاه آزاد اسلامی.
قنبرزاده، ب،. الماسی، ه. و زاهدی، ی،. (1388)، بیوپلیمر­های زیست تخریب پذیر و خوراکی در بسته بندی موادغذایی و دارویی، فصل اول، انشارات دانشگاه صنعتی امیر کبیر، پلی تکنیک تهران، صفحات 20-1.
دارائي، ف.، بديعي، ف.، ميزاني، م.، گرامي، ع.، 1388، اثرات افزودن مواد پلاستي سايز بر برخي ويژگي هاي مكانيكي و شيمي فيزيكي فيلم متيل سلولز خوراكي، مجله علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران، شماره 3، ص 54-47.
عیوضی ، ع ؛ گیاهان دارویی ، انتشارات جهاد دانشگاهی ارومیه ، چاپ اول ، 1390 ، صفحات 152-151
مرتضوي، ع.، كاشاني نژاد، م.، ضياءالحق، ح م.، 1379، ميكروبيولوژي، انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد، جلد اول، صفحات 685 .

الف- تعیین الزامات و یا خواسته‌های مربوط به محصول: جهت حصول اطمینان از توانایی سازمان در درک خواسته‌ها و نیازمندی‌های مشتری و همچنین الزامات قانونی، سازمان باید فرآیندی را ایجاد نماید تا اطمینان حاصل نماید تمامی خواسته‌های مشتری به حد کفایت تعریف شده‌اند. درک واضح نیازمندی‌ها و خواسته‌های مشتریان می‌تواند از طریق تحقیقات بازار، تجزیه و تحلیل رقبا الگوبرداری از بهترین‌ها صورت گیرد.
ب- بازنگری الزامات و یا خواسته‌های مربوط به محصول.
پس از تعیین الزامات و نیازمندی‌های مشتریان، سازمان باید جهت اطمینان از اینکه نیازها را به درستی درک کرده و هرگونه نکته مبهمی برطرف گردیده و اینکه توانایی برآورده کردن نیازمندی‌هایی را دارا می‌باشد. خواسته‌ها را بررسی کند. این بررسی باید پیش از انجام تعهد سازمان به مشتریان صورت گیرد. در واقع بیش از آنکه سازمان قرارداد یا سفارش را بپذیرد باید آن را از چند جهت بررسی نماید. بررسی‌ها و بازنگری‌ها شامل تغییراتی که مشتریان در سفارشات یا قراردادها می‌دهند نیز می‌شود درک صحیح خواسته‌ها و نیازهای مشتریان اولین قدم در طراحی سیستم مدیریت کیفیت مشتری‌گرا است. بنابراین سازمان از طریق بازنگری و بررسی نیازهای دریافت شده این اطمینان را می‌یابد که الزامات و خواسته‌های مربوط به محصول تعیین و درک شده‌اند، تفاوت نیازمندی‌های قرارداد یا سفارش فعلی با آنچه قبلاً بیان شده، حل و فصل شده است و سازمان توانایی برآورده کردن نیازمندیهای تعیین شده را دارا است. توانایی سازمان در برآورده نمودن نیازمندیهای تعیین شده، عموماً از طریق امکان‌سنجی صورت می‌‌گیرد. اگر مشتریان نیازهای خود را تحت عنوان قرار داد یا سفارش بطور مکتوب اعلام ننموده باشند و یا این اطلاعات از طریق تحقیقات بازار برای یک محصول جدید جمع‌ آوری شده باشد، سازمان باید پیش از پذیرش قرارداد توانمندی خود در برآوردن نیازمندی‌های مشتری را بررسی و تائید نماید. در واقع سازمان باید فرآیندی را جهت اخذ نیازمندی‌های مشتریان به طور شفاهی و اطمینان از برآورده نمودن آن نیازمندی‌ها ایجاد نماید. خواسته‌ها و نیازمندی مشتریان مرتباً با زمان در حال تغییر هستند. در صورت تغییر نیازمندی‌های محصول سازمان باید به ترتیبی اطمینان یابد که مدارک از قبیل سفارش، قرارداد و  … اصلاح شده و کلیه کارکنانی که مرتبط با این امر هستند، آگاه شده‌اند.

(( اینجا فقط تکه ای از متن درج شده است. برای خرید متن کامل فایل پایان نامه با فرمت ورد می توانید به سایت feko.ir مراجعه نمایید و کلمه کلیدی مورد نظرتان را جستجو نمایید. ))

ج- تبادل اطلاعات با مشتری:
سازمان باید ترتیبات مؤثری را جهت تبادل اطلاعات با مشتریان در رابطه با موارد زیر تعیین نموده و به اجرا گذارد:
۱- اطلاعات در مورد محصول
۲- استعلام‌ها، اقدامات در مورد پیشبرد قراردادها یا سفارش، از جمله اصلاحیه‌ها
۳- بازخور از مشتری از جمله شکایات مشتری
۳- طراحی و تکوین
الف- طرح‌ریزی طراحی و تکوین:
طراحی و تکوین به مجموعه‌ای از فرآیندها اطلاق می‌شود که الزامات و یا خواسته‌ها را به ویژگی‌های مشخص شده یک محصول، فرایند یا سیستم تبدیل می‌کند.
طرح‌ریزی طراحی و تکوین، روش ساختار یافته‌ای است که با طی مراحلی منجر به رضایت مشتری می‌شود. هدف از طرح‌ریزی تسهیل ارتباط میان همه افراد درگیر در مراحل انجام کار می‌باشد. با توجه به نیازها و انتظارات مشتریان طرح‌ریزی طراحی و تکوین برای هر سازمان منحصر به فرد می‌باشد. اولین قدمی که سازمان می‌بایست بر دارد تشکیل تیم طراحی و تکوین و تعیین مسئولیت‌ها است. لازمه یک طرح‌ریزی خوب این است که غیر از دپارتمان طراحی و دپارتمان‌های دیگر نیز درگیر این کار شوند، بهتر است این تیم شامل نمایندگانی از واحدهای کنترل کیفیت، فروش، تأمین‌کنندگان و در صورت لزوم مشتریان باشد. بهتر است تعیین مراحل طراحی و تکوین در چارچوب یک برنامه زمان‌بندی ارائه شود. مراحل بازنگری، تصدیق، صحه‌گذاری و همچنین مسئولیت‌ها و اختیارات نیز می‌توانند در این برنامه زمانی گنجانده شوند. پیچیدگی، نوع محصول و انتظارات مشتریان باید در مدت زمان انجام فعالیت‌ها در نظر گرفته شود و تمام اعضاء تیم باید با فعالیت‌ها و مدت زمان هر فعالیت موافق باشند.
ب- دروندادهای طراحی و تکوین
دروندادهای مربوط به الزامات و یا خواسته‌های مربوط به محصول باید تعیین شود و سوابق آن نگهداری شود این دروندادها شامل موارد زیر است:
۱- الزامات و یا خواسته‌های کارکردی و عملکردی، ۲- الزامات مربوط به قوانین و مقررات ذیربط، ۳- بر حسب مورد، اطلاعات حاصله از طراحی‌های مشابه قبلی، ۴- سایر الزامات و یا خواسته‌های اساسی برای طراحی و تکوین این دروندادها باید از نظر کفایت بازنگری شوند و یا خواسته‌ها باید کامل، بدون ابهام بوده و در تعارض با یکدیگر نباشند.
ج- بروندادهای طراحی و تکون:
برون دادها باید در بر گیرنده اطلاعاتی باشند که از آن طریق بتوان تصدیق و صحه‌گذاری نیازمندی‌های طراحی شده را انجام داد نمونه‌هایی از برون‌دادها عبارتند از مشخصات محصولات، از جمله معیارهای پذیرش، مشخصات فرایند (نمودار جریان فرایند)، مشخصات مواد یا لیست مواد اولیه، مشخصات قسمت و بازرسی نیازمندی‌ها آموزش- اطلاعات مربوط به کاربرد مشتری – اطلاعات خرید
د- بازنگری طراحی و تکوین
به منظور اطمینان از برآورد اهداف طراحی، تیم طراحی باید مطابق آنچه در برنامه زمان‌بندی عنوان گردیده است بازنگری‌های نظام‌مندی انجام دهد. این بازنگری‌ها ممکن است در نقاط انتخاب شده‌ای از فرایند طراحی و توسعه و یا به هنگام تکمیل آن برگزار گردد. نمونه‌هایی از بازنگری‌ها عبارتند از: کفایت ورودی‌ها برای اجرای وظایف طراحی و تکوین، پیشرفت فرایند طراحی و تکوین برنامه‌ریزی شده، برآورده شدن اهداف تصدیق و صحه‌گذاری، دادهای حاصل از طول عمر در هنگام استفاده از محصول ارزیابی حالت‌های بالقوه بروز خطر یا معرض در استفاده از محصول، کنترل تغییرات و اثر آنها طی فرایند طراحی و تکوین، شناسایی و اصلاح مشکلات، فرصت‌هایی بری بهبود فرایند طراحی و تکوین.
بازنگری طراحی روش برای جلوگیری از ایجاد مسائل و درک نادرست آنها است و مکانیزمی جهت نمایش پیشرفت پروژه و گزارشات به مدیریت فراهم می‌کند. بازنگری‌ها می تواند طی جلسات منظمی صورت گیرد.
هـ- تصدیق طراحی و تکوین:
تصدیق در طراحی عبارت است از تائید از طریق فراهم آوردن شواهد عینی در مورد اینکه الزامات و یا خواسته‌های مشخص شده برآورد شده‌اند. تصدیق می‌تواند شامل فعالیت‌هایی باشد از قبیل: انجام محاسبات به روش‌های دیگر مقایسه مشخصات یک طراحی جدید با مشخصات طراحی‌های مشابه که درستی آنها به اثبات رسیده است، انجام آزمون‌ها و ثبت نتایج، بازنگری مدارک پیش از صدور آزمون یا شبیه‌سازی به منظور انطباق با نیازمندیهای ورودی، ساخت نمونه اولیه یا دست‌ساز.
و- صحه‌گذاری طراحی و تکوین:
صحه‌گذاری در طراحی عبارت است از تائید از طریق فراهم‌آوری شواهد عینی در مورد اینکه الزامات و یا خواسته‌ها برای استفاده موردنظر یا کاربرد خاص برآورده شده‌اند. شرایط استفاده می‌تواند واقعی یا شبیه‌سازی شده باشد صحه‌گذاری خروجی فرآیندهای طراحی و تکوین برای پذیرش و به کارگیری موفقت‌آمیز آن توسط مشتریان، تأمین‌کنندگان و کارکنان سازمان حائز اهمیت است.
ی- کنترل تغییرات طراحی و تکوین
تغییرات طراحی و تکوین باید مشخص شده و سوابق آن نگهداری شود. تغییرات باید بر حسب مورد بازنگری، تصدیق و صحه‌گذاری شده و قبل از به اجرا در آمدن تائید گردد. بازنگری تغییرات طراحی و تکوین باید شامل ارزیابی تأثیر تغییرات بر اجزا متشکله و محصولی هم که قبلاً تحویل شده است باشد سوابق نتایج بازنگری تغییرات و هر نوع اقدامات ضروری باید نگهداری شود.
۴- خرید
الف- فرایند خرید: سازمان باید اطمینان یابد که محصول خریداری شده با الزامات مشخص شده برای خرید انطباق دارد. نوع و گستره کنترل اعمال شده بر تأمین کننده و محصول خریداری شده باید به تأثیر محصول خریداری شده بر مراحل بعدی پدید آوری محصول یا بر محصول نهایی بستگی داشته باشد. سازمان باید تأمین کنندگان را بر پایه توانایی آنان در تأمین محصول بر طبق الزامات سازمان ارزیابی و انتخاب کند. معیارهای انتخاب، ارزیابی و ارزیابی مجدد باید تعیین گردد. سوابق نتایج ارزیابی‌ها و هر نوع اقدامات ضروری ناشی از ارزیابی باید نگهدای شود.
ب- اطلاعات خرید: اطلاعات خرید الزاماتی می‌باشند که خرید بر آن اساس صورت می‌گیرد. این اطلاعات بر حسب مورد باید حاوی معیارهای پذیرش محصول، روش خرید محصول، فرآیندها و نیازمندیهای خرید باشند.
همچنین کارکنانی که فرایند خرید را انجام می‌دهند باید صلاحیت انجام خرید را داشته باشد نیازمندی‌های سیستم مدیریت کیفیت سازمان شام الزاماتی از قبیل طریقه حمل و نقل، موارد بهداشتی، … نیز بر حسب مورد اطلاعات خرید را تشکیل می‌دهند.
ج- تصدیق وصول خریداری شده
سازمان باید بازرسی یا فعالیت‌های لازم دیگر جهت حصول اطمینان از اینکه محصول خریداری شده الزامات مشخص شده برای خرید را برآورده می‌کنند تعیین کرده و به اجرا درآورد هرگاه سازمان یا مشتری آن قصد داشته باشد که تصدیق را در محل‌های تحت اختیار تأمین کننده انجام دهد سازمان باید ترتیبات تصدیق موردنظر و طریق ترخیص محصول را از اطلاعات خرید ذکر نماید.
۵- تولید و ارائه خدمات
الف- سازمان باید تولید و ارائه خدمات را طرح‌ریزی کرده و در شرایط تحت کنترل به اجرا درآمده
شرایط تحت کنترل بر حسب مورد شامل موارد زیر می‌شود:
۱- در دسترس بودن اطلاعاتی که ویژگی‌های محصول را شرح می‌دهد.
۲- در دسترس بودن دستورالعمل‌های کاری، بر حسب نیاز
۳- استفاده از تجهیزات مناسب
۴- در دسترس بودن و استفاده از وسایل پایش و اندازه‌گیری
۵- انجام فعالیت‌های ترخیص، تحویل و پس از تحویل.
ب- صحه‌گذاری فرآیندهای تولید و ارائه خدمات:
سازمان باید کلیه فرآیندهای تولید و ارائه خدمات را که نتوان برون داد حاصل از آن را از طریق پایش و اندازه‌گیری بعدی مورد تصدیق قرار دهد صحه‌گذاری کند. این امر کلیه فرآیندهایی را شامل می‌شود که نارسایی‌های آنها فقط پس از مورد استفاده قرار گرفتن محصول یا ارائه شدن خدمت ظاهر می‌گردند. صحه‌گذاری باید توانایی این فرآیندها را جهت دستیابی به نتایج طرح‌ریزی شده اثبات نماید.
ج- شناسایی و قابلیت ردیابی:
در موارد مقتضی سازمان باید شناسایی محصول را به طرق مناسب در سرتاسر مراحل پدیدآوری محصول تأمین نماید. سازمان باید وضعیت محصول را در رابطه با الزامات مربوط به پایش و اندازه‌گیری مشخص کند. هرگاه قابلیت ردیابی یک الزام باشد. سازمان باید شناسایی منحصر به فرد محصول راتحت کنترل داشت و ثبت کند. در برخی از بخش‌های صنعتی مدیریت پیکره‌بندی ابزاری است که بوسیله آن شناسایی و قابلیت ردیابی برقرار نگهداشته می‌شود.
د- دارایی مشتری:
سازمان باید از دارایی مشتری مادامی که این دارایی تحت کنترل سازمان است یا بوسیله سازمان مورد استفاده قرار می‌گیرد مراقبت کند. سازمان باید دارایی مشتری را که برای استفاده یا بکار بردن در محصول ارائه شده‌اند شناسایی، تصدیق و حفاظت کرده و مصون نگدارد. هرگاه دارایی مشتری مفقود شود، آسیب ببیند یا بر هر صورت دیگر برای استفاده نامناسب تشخیص داده شود، این امر باید به مشتری گزارش داده شده و سوابق آن نگهداری شود. دارایی مشتری می‌تواند شامل دارایی معنوی نیز باشد.
هـ- محافظت از محصول:
سازمان باید از انطباق محصول در طی فرآوری داخلی و تحویل در مقصد موردنظر محافظت نماید این محافظت شامل شناسایی، جابه‌جایی، بسته‌بندی انبارش و حفاظت می‌گردد. محافظت همچنین باید در مورد اجزا متشکله یک محصول نیز اعمال گردد.
د- کنترل وسایل پایش و اندازه‌گیری:
به منظور حصول اطمینان از صحت داده‌های اندازه‌گیری شده، فرآیندهای اندازه‌گیری و نظارت باید مؤید این امر باشند که از ابزارهای مناسب اندازه‌گیری استفاده می‌شود، دقت لازم و عملکردهای قابل قبول این ابزارها حفاظت می‌گردد و تدابیری برای تعیین وضعیت وسایل مورد استفاده اندیشیده شده است. به منظور کاهش نیاز به کنترل وسایل اندازه‌گیری و نظارت و ایجاد ارزش افزوده برای مشتریان می‌توان از ضد خطاسازی فرآیندها جهت حذف اشتباهات بالقوه استفاده نمود.
تجهیزات اندازه‌گیری در مواردی که اطمینان از معتبر بودن نتایج ضروری است باید:
الف- کالیبره یا تصدیق گردند. کالیبراسیون، تجهیزات اندازه‌گیری را با استانداردهای ملی یا بین‌المللی قابل ردیابی می کند. در صورتیکه است استانداردهایی برای کالیبره کردن ابزار موجود نباشد باید مبنای مورد استفاده برای کالیبراسیون یا تصدیق ثبت گردد به عنوان مثال برای ابزارهای اندازه‌گیری که درون سازمان طراحی و ساخته می‌شوند. کالیبره کردن تجهیزات می‌تواند طبق برنامه‌ریزی مدون یا پیش از هر نوبت استفاده صورت گیرد.
ب- تنظیم یا تنظیم مجدد گردند.
ج- وضعیت کالیبراسیون تجهیزات اندازه‌گیری باید مشخص گردد. به منظور فراهم آوردن تعیین وضعیت کالیبراسیون می‌توان از برچسب‌های شناسایی کالیبراسیون استفاده نمود
د- از انجام تنظیم‌های غیرمجاز توسط افراد غیرمجاز جلوگیری شود. به عنوان مثال می‌توان لیستی از افرادی که مجاز به استفاده و تنظیم تجهیزات اندازه‌گیری می‌باشند تهیه نمود.
هـ – در مقابل آسیب و خرابی‌های ناشی از جابه‌جایی، نگهداری و انبارش محافظت شوند.